陕西斯诺特生物技术有限公司

 

含量规格：鱼胶原蛋白含量≥99%

产品特性：白色精细粉末

 

产品名称：胶原蛋白，鱼皮胶原蛋白，胶原蛋白 粉

英文名称：Collagen

CAS号码：9064-67-9

分子式：C4H6N2O3R2·C7H9N2

含量： 99% min

 

胶原蛋白（也称胶原）是细胞外基质的一种结构蛋白质，英文名“collagen”，由希腊文演化而来，多糖蛋白，呈白色，含有少量的半乳糖和葡萄糖，是细胞外基质（ECM）的主要成分，约占胶原纤维固体物的85%。胶原蛋白是动物体中普遍存在的一种大分子蛋白，主要存在于动物的结缔组织（骨、软骨、皮肤、腱、韧等）中，占哺乳动物体内蛋白质的25%～30%，相当于体重的6%。在许多海洋生物，如鱼类的皮，占其蛋白质含量甚至高达80%以上。对机体和脏器起着支持、保护、结合以及形成界隔等作用。除了生物力学方面的以外，还具有诸如信号转导、生长因子与细胞因子的运输等功能。

 

水解胶原蛋白的部分功能和应用

 

在食品中的应用

由于水解胶原蛋白具有优越的加工特性和生理功能效果，使其能被作为蛋白质营养源广泛地应用于食品工业，提高食品的营养价值和保健功能；能在肉制品、调味品等产品中作为口感改良剂，改善口感，增加风味；在饮料中提高乳化稳定性。

科学研究表明，水解胶原蛋白中的小分子胶原多肽还具有保护胃粘膜、抗溃疡，抑制血压上升，提高免疫力，促进皮肤和骨骼的胶原代谢，保护关节和避免骨质疏松等生理，已经被用于多种营养和功能性饮料的开发和应用，尤其在欧美及日本已经形成较为成熟的市场。

 

在化妆品中的应用

胶原蛋白是皮肤组织的主要成分，占肌肤细胞中蛋白质含量的70%以上，当组织中胶原蛋白流失后皮肤就会失去弹性、出现皱纹和色斑等一系列老化现象。同样来自动物皮肤的水解胶原蛋白对人体皮肤的营养修复作用就越来越受到业的重视。