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山楂提取物

山楂，可食用植物，质硬，果肉薄，味微酸涩。 落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色【采收加工】：9--10月份果实成熟后采收。山里红和山楂的果实采下后趁鲜横切或纵切成两瓣，晒干，或采用切片机切成薄片，在60--65摄氏度下烘干。野山楂的果实采下后即晒干或压成饼状后晒干。 　　【药材炮制】 　　1．山楂 取原药材，除去杂质及脱落的核和果柄。 　　2．炒山楂取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出放凉。 　　3．焦山楂 取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出放凉。 　　4．山楂炭取净山楂，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出放凉。 　　【药材贮藏】：置通风干燥处，防霉，防蛀。炮制品贮于干燥容器中，密闭。山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸口山楂为流行。 　　甜口山楂，外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。 　　酸口山楂又分为几个品种，歪把红，大金星，大绵球和普通山楂（ 早的山楂品种）。 　　歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，现在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。 　　大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。口味重，属于特别酸的一种。 　　大绵球或红棉球，单果个头，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。 　　普通山楂，山楂早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。 　　近年在山东地区出现新兴品种：大五棱，此果果型巨大，单果可达31.6克，果实长圆形，萼部较膨大，萼洼周围有明显的五棱突起，宛如红星苹果。果皮全面鲜红，有光泽，果点小而稀，果肉黄白色，肉质细嫩，味甜微酸，不面不苦不涩，鲜美可口。可当水果食用。