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大豆膳食纤维
膳食纤维来源：
小麦麸、燕麦麸、玉米麸、大豆皮、豌豆纤维、豌豆壳及魔芋膳食纤维等；
各种水果、蔬菜以及榨汁后的皮和剩渣中富含膳食纤维，如苹果、山楂、梨、桔子、草莓、桃、西瓜、莲藕、胡萝卜、西红柿、红薯、土豆、根茎、叶类蔬菜、海带和紫菜等。
菌菇类多种食用菌中富含膳食纤维，如干香菇、干黑木耳含量较高，猴头菇、平菇、金针菇等。
各种豆类和坚果类大豆、绿豆、赤豆、蚕豆、芸豆、长豇豆、菜豆、四季豆、刀豆等豆类，花生、板栗、榛子、核桃、腰果和开心果等都富含膳食纤维。
推荐摄入量：每天膳食纤维的摄入量为25克~30克。中国居民的每天膳食纤维量为20.4克，是根据各类食物的摄入量而推算出来的，明显低于推荐摄入量。摄入量不超过50克/天，因为太多会影响胃肠道功能和各种有益的微量元素的吸收。
